Салаты
Зейтун-авторский салат шефа на основе свежих овощей, тархуновой заправкой и сыром чечил
"Овощной салат с молочным сыром чечил и авторской заправкой от шефа. " "Огурцы, помидоры, оливки каламата, красный лук, семена тыквы, сыр чечил, листья кинзы, тархуновая заправка ( тархун, петрушка, зеленый лук, кинза, оливковое масло) "
Критский салат с брынзой
"Салат родом с острова Крит. Мы используем самые зрелые томаты по сезону, фермерскую брынзу и каперсы. Салат очень свежий и лёгкий. " "Свежие томаты, красный лук, петрушка, оливковое масло, соль, каперсы, брынза. "
Ливанский табуле - свежие овощи с отварным булгуром, хумусом и специями
"Популярный ближневосточный салат на основе булгура со свежей зеленью, спелым томатом и авторской заправкой от шефа. " "Петрушка, спелый томат, зёрна граната, отварной булгур, оливковое масло, сок лимона "
Наш нисуаз с тунцом в стиле Триполи
Популярный рыбный салат из Ниццы с нотками левантийских специй. Консервированный тунец, красный лук, молодой картофель, оливки каламата, спелые томаты, листья романо, отварное куриное яйцо, сухой орегано, заправка горчичная (мед, майонез, горчица дижонская) , заатар.
Томатный салат с луком, зеленью и гранатовым соусом
"Самый популярный южный салат из спелых томатов с гранатовым соусом и красным луком. Лучший гарнир к шашлыкам! " "Томаты, гранатовый соус, красный лук, петрушка, оливковое масло, сумах (специя из молотых ягод), зёрна граната "
Фаттуш - ливанский овощной салат с чипсами из питы и гранатовой заправкой
Ливанский овощной салат с заправкой на основе гранатового соуса и чипсами из питы. Огурцы, перец сладкий, помидоры, редиска, чипсы из питы, заправка гранатовая (гранатовый соус, уксус бальзамический, горчица, масло оливковое), петрушка.
Цезарь в ливанском стиле - заправленные листья салата с куриным кебабом
"Наша версия знаменитого салата с сочным куриным кебабом и хрустящей питой из дровяной печи. " "Листья салата романо, салат айсберг, спелые томаты, соус цезарь (майонез, анчоусы, сок лимона, чеснок, вустерский соус), куриное яйцо, сыр пармезан, чипсы из питы "